Prodotti del Lago

Uno degli elementi tipici e caratteristici del Garda è l’olio extravergine d’oliva, rinomato per sua leggerezza e delicatezza, e reso inconfondibile dal marchio D.O.P. (Denominazione d’Origine Protetta).

Ottimo abbinamento con ogni pietanza è l’eccellente vino prodotto nelle zone vinicole del Garda: il Nosiola, il Merlot, il Cabernet e il Vino Santo delle terre settentrionali, il Garda Classico Groppello della Valtenesi e il Bardolino ed il Lugana del basso lago.
Diversi gli itinerari che si snodano attraverso le zone di produzione del vino, alla scoperta dei sapori e dei profumi del territorio…

L’alto Garda presenta l’insolito spettacolo dei giardini di limoni, o limonaie. In nessun’altra parte del mondo esistono "serre" simili, che consentono questa preziosa coltivazione.

Esistono poi tutta una serie di altri prodotti tipici del territorio come:

- i pesci di lago: il  patrimonio ittico del Garda in questi ultimi anni è in costante aumento, grazie ad interventi mirati per la semina del coregone, del luccio e del persico. Oltre a questi, si possono trovare le anguille, il cavedano, la tinca, la carpa, l’agone, l’alborella, la bottatrice, il lavarello, il persico reale e la trota "regina del Garda". Tra le numerose specie che popolano le acque del Garda ce n’è infine una, rara e ricercata dai buongustai, che vive solo qui: il carpione.

- i formaggi: l’antica tradizione casearia prosegue oggigiorno attraverso la produzione della “Formagella di Tremosine” , a pasta morbida, del “Garda”, formaggio semimorbido a pasta dura e semicotta, e del “Tombea”, formaggio di monte dalle caratteristiche incomparabili.

- le castagne: a cui è dedicata la Festa delle Castagne e del Marrone organizzata in Ottobre a San Zeno di Montagna.

- il tartufo. Si trovano dei buoni tartufi sia in montagna, ad esempio sul Monte Baldo, che sulle colline moreniche del Lago Garda. Quello presente sul lago di Garda è il tartufo nero, dalle grandi dimensioni, dalla forma tondeggiante, con un profumo intenso, gradevole e tenero, facilmente digeribile.

- i celebri tortellini di Valeggio rigorosamente fatti a mano con pasta sottilissima e ripieni di carne.