Chiaretto Wein Salon: Rose für jeden Geschmack

Lokale Tradition und gründliche Kenntnis unserer Trauben…die Geheimnisse der Nuancen des Rosé...

Auch dieses Jahr findet wieder der traditionelle "Palio del Chiaretto" in Bardolino statt, der es Touristen und Liebhabern guten Weins erlaubt Geschmack und Geruch des antiken Götternektars wiederzuentdecken. Vielfältige Weinproben und vieles andere: musikalische Unterhaltung auf den Plätzen von Bardolino, begleitende Veranstaltungen und Feuerwerk!

Anbaugebiet und Trauben
Das ansprechende Anbaugebiet des "Bardolino Chiaretto Doc" ist das veronesische Gebiet des Gardasees, wo Weingerte und Olivenhaine sich über die grünen Hügel breiten. Die Rebsorten aus denen der Bardolino Chiaretto Doc hergestellt wird sind: Corvina veronese 35-65%; Rondinella 10-40%; Molinara, Rossignola, Barbera, Sangiovese, Marzemino, Merlot, Cabernet Sauvignon allein oder zusammen bis zu höchstens 20%, aber mit einem Maximum von höchstens 10% pro einzelner Rebsorte.

Wie er hergestellt wird
Tradition lehrt uns wie der Bardolino Chiaretto Doc hergestellt wird. Der Most muss überwacht werden, um ihn zum für Farbe und Geruch optimalen Zeitpunkt von den Schalen zu trennen. Das Keltern des Rosé aus roten Trauben entspringt unserer lokalen Tradition und der gründlichen Kenntnis unserer Traubensorten. Es folgt eine sorgfältige Fermentation bei kontrollierter Temperatur, um den charakteristischen Duft der Trauben zu erhalten. Der "Bardolino Chiaretto Doc" Sekt wird mit natürlichen Gärmethoden hergestellt und darf als erster seiner Art in Italien als "Spumante Brut" bezeichnet werden. Seine Farbe ist zart leuchtend und verführt mit Rosatönen, die von rosa über korallenrosa zu lachsrosa reichen und nach einem Jahr der Lagerung bis zu altrosa gehen. Der Geruch ist entschieden blumig nach Rosen, Glyzinien und anderen Frühlingsblumen, frisch, würzig und erfrischend. Sein entschiedener und angenehmer Geruch machen den Bardolino Chiaretto Doc zu einem idealen Begleiter für Fisch, Wurstwaren, Risottogerichte und weißes Fleisch.Er wird kalt bei Temperaturen von 10/12° serviert.