Via Introl Soletti 4 37010 Cavaion Veronese VR
Il Consorzio di Tutela dell’olio Garda DOP riunisce i produttori attivi sulle tre sponde del Lago di Garda. Il suo compito è promuovere, tutelare e valorizzare l’olio del Garda: un prodotto che racchiude secoli di storia, cultura e dedizione, simbolo autentico del territorio gardesano.
OLIO GARDA DOP: L’autentico sapore del Garda.
Un territorio unico
L’olio extra vergine di oliva Garda DOP nasce in un ambiente straordinario, dove lago e montagna si incontrano, creando un clima ideale per la coltivazione dell’olivo. Il clima mite, influenzato dalle acque del Garda e protetto dalle alture circostanti, permette all’olivo di crescere rigoglioso da secoli, modellando il paesaggio e la cultura del luogo.
Una storia millenaria
Già nel Medioevo, l’olio del Garda era riconosciuto per la sua qualità e il suo valore. Protetto da editti e sistemi di controllo, era considerato un bene prezioso e distintivo. Una lunga tradizione che ha portato, nel 1997, al riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP), garanzia di autenticità e origine.
Un extra vergine che racconta il suo territorio
Gli oliveti si estendono lungo le rive del Lago di Garda, tra le province di Brescia, Verona, Mantova e Trento. Qui, la particolare conformazione del territorio, la maestria degli olivicoltori e le varietà Casaliva, Frantoio e Leccino danno vita a un extra vergine dal profumo fruttato e dal gusto equilibrato ed elegante, in cui note amare e piccanti si fondono armoniosamente con il tipico retrogusto di mandorla.
Garantito dalla certificazione DOP
L’intera filiera produttiva – dalla raccolta all’imbottigliamento – si svolge esclusivamente all’interno della zona DOP, secondo un rigoroso Disciplinare di Produzione che garantisce qualità e tracciabilità.
Delicato, elegante, armonioso
Il risultato è un olio delicato e versatile, ideale a crudo per esaltare antipasti, verdure, pesce e carni bianche. Sorprende anche nei dessert e nei gelati, regalando abbinamenti inaspettati.
Scegliere l’olio Garda DOP significa scegliere storia, passione e territorio: in ogni goccia, l’essenza autentica del Lago di Garda.
Il Consorzio dell'oio Garda DOP è aperto al pubblico dal Lunedì al Venerdì dalle 8.30 alle 12.30. Scopri tutti gli eventi!
Sede Legale ed Operativa
Via Introl Soletti 4 - 37010 Cavaion V.se (VR)
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