Olio Garda D.O.P.

CONSORZIO DI TUTELA OLIO GARDA DOP

Il Consorzio di Tutela dell’olio Garda DOP riunisce i produttori attivi sulle tre sponde del Lago di Garda. Il suo compito è promuovere, tutelare e valorizzare l’olio del Garda: un prodotto che racchiude secoli di storia, cultura e dedizione, simbolo autentico del territorio gardesano.

OLIO GARDA DOP: L’autentico sapore del Garda.

Un territorio unico

L’olio extra vergine di oliva Garda DOP nasce in un ambiente straordinario, dove lago e montagna si incontrano, creando un clima ideale per la coltivazione dell’olivo. Il clima mite, influenzato dalle acque del Garda e protetto dalle alture circostanti, permette all’olivo di crescere rigoglioso da secoli, modellando il paesaggio e la cultura del luogo.

Una storia millenaria

Già nel Medioevo, l’olio del Garda era riconosciuto per la sua qualità e il suo valore. Protetto da editti e sistemi di controllo, era considerato un bene prezioso e distintivo. Una lunga tradizione che ha portato, nel 1997, al riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP), garanzia di autenticità e origine.

Un extra vergine che racconta il suo territorio

Gli oliveti si estendono lungo le rive del Lago di Garda, tra le province di Brescia, Verona, Mantova e Trento. Qui, la particolare conformazione del territorio, la maestria degli olivicoltori e le varietà Casaliva, Frantoio e Leccino danno vita a un extra vergine dal profumo fruttato e dal gusto equilibrato ed elegante, in cui note amare e piccanti si fondono armoniosamente con il tipico retrogusto di mandorla.

Garantito dalla certificazione DOP

L’intera filiera produttiva – dalla raccolta all’imbottigliamento – si svolge esclusivamente all’interno della zona DOP, secondo un rigoroso Disciplinare di Produzione che garantisce qualità e tracciabilità.

Delicato, elegante, armonioso

Il risultato è un olio delicato e versatile, ideale a crudo per esaltare antipasti, verdure, pesce e carni bianche. Sorprende anche nei dessert e nei gelati, regalando abbinamenti inaspettati.

Scegliere l’olio Garda DOP significa scegliere storia, passione e territorio.

In ogni goccia, l’essenza autentica del Lago di Garda.