Olio Garda D.O.P.

CONSORZIO DI TUTELA OLIO GARDA DOP

Il Consorzio di Tutela dell’olio Garda DOP riunisce i produttori attivi sulle tre sponde del Lago di Garda. Il suo compito è promuovere, tutelare e valorizzare l’olio del Garda: un prodotto che racchiude secoli di storia, cultura e dedizione, simbolo autentico del territorio gardesano.

OLIO GARDA DOP: L’autentico sapore del Garda.

Un territorio unico

L’olio extra vergine di oliva Garda DOP nasce in un ambiente straordinario, dove lago e montagna si incontrano, creando un clima ideale per la coltivazione dell’olivo. Il clima mite, influenzato dalle acque del Garda e protetto dalle alture circostanti, permette all’olivo di crescere rigoglioso da secoli, modellando il paesaggio e la cultura del luogo.

Una storia millenaria

Già nel Medioevo, l’olio del Garda era riconosciuto per la sua qualità e il suo valore. Protetto da editti e sistemi di controllo, era considerato un bene prezioso e distintivo. Una lunga tradizione che ha portato, nel 1997, al riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta (DOP), garanzia di autenticità e origine.

Un extra vergine che racconta il suo territorio

Gli oliveti si estendono lungo le rive del Lago di Garda, tra le province di Brescia, Verona, Mantova e Trento. Qui, la particolare conformazione del territorio, la maestria degli olivicoltori e le varietà Casaliva, Frantoio e Leccino danno vita a un extra vergine dal profumo fruttato e dal gusto equilibrato ed elegante, in cui note amare e piccanti si fondono armoniosamente con il tipico retrogusto di mandorla.

Garantito dalla certificazione DOP

L’intera filiera produttiva – dalla raccolta all’imbottigliamento – si svolge esclusivamente all’interno della zona DOP, secondo un rigoroso Disciplinare di Produzione che garantisce qualità e tracciabilità.

Delicato, elegante, armonioso

Il risultato è un olio delicato e versatile, ideale a crudo per esaltare antipasti, verdure, pesce e carni bianche. Sorprende anche nei dessert e nei gelati, regalando abbinamenti inaspettati.

Scegliere l’olio Garda DOP significa scegliere storia, passione e territorio.

In ogni goccia, l’essenza autentica del Lago di Garda.

Iniziativa finanziata dal Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale (FEASR) attraverso il Completamento di Sviluppo Rurale del Piano Strategico della PAC della Regione Lombardia 2023-2027. Info e bandi https://psr.regione.lombardia.it