Olio Garda D.O.P.

CONSORZIO DI TUTELA OLIO GARDA DOP

Het Garda DOP Oil Protection Consortium verenigt producenten die actief zijn aan de drie oevers van het Gardameer. Haar taak is het promoten, beschermen en verbeteren van Garda-olie: een product met een eeuwenlange geschiedenis, cultuur en toewijding, een authentiek symbool van het Garda-gebied.

OLIO GARDA DOP: De authentieke smaak van Garda.

Een uniek gebied

Garda DOP extra olijfolie van eerste persing is afkomstig uit een buitengewone omgeving, waar het meer en de bergen elkaar ontmoeten, waardoor een ideaal klimaat ontstaat voor de olijventeelt. Het milde klimaat, beïnvloed door het water van het Gardameer en beschermd door de omliggende heuvels, heeft de olijfboom eeuwenlang in staat gesteld om weelderig te groeien en heeft het landschap en de cultuur van het gebied gevormd.

Een duizendjarige geschiedenis

Al in de Middeleeuwen werd Garda-olie erkend om zijn kwaliteit en waarde. Beschermd door verordeningen en controlesystemen, werd het beschouwd als een kostbaar en onderscheidend product. Een lange traditie die in 1997 leidde tot de erkenning van de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB), een garantie voor authenticiteit en oorsprong.

Een extra vierge die zijn grondgebied vertelt

De olijfgaarden strekken zich uit langs de oevers van het Gardameer, tussen de provincies Brescia, Verona, Mantova en Trento. Hier zorgen de bijzondere eigenschappen van de grond, het vakmanschap van de olijfboeren en de Casaliva, Frantoio en Leccino variëteiten voor een extra vierge met een fruitig aroma en een evenwichtige en elegante smaak, waarin bittere en kruidige tonen harmonieus samengaan met de typische amandelachtige nasmaak.

Gegarandeerd door BOB certificering

De hele productieketen - van oogsten tot bottelen - vindt uitsluitend plaats in het BOB-gebied, volgens strenge productieregels die kwaliteit en traceerbaarheid garanderen.

Delicaat, elegant, harmonieus

Het resultaat is een delicate en veelzijdige olie, ideaal om rauw hors d'oeuvres, groenten, vis en wit vlees te verrijken. Het verrast ook in desserts en ijs en biedt onverwachte combinaties.

Kiezen voor Garda DOP olie betekent kiezen voor geschiedenis, passie en grondgebied.

In elke druppel, de authentieke essentie van het Gardameer.

Initiatief gefinancierd door het Europees Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling (ELFPO) via het Plattelandsontwikkelingscomplement van het Strategisch Plan van het GLB van de regio Lombardije 2023-2027. Info en aankondigingen https://psr.regione.lombardia.it